Jean Dondi est Docteur en Sciences de Gestion, maître de conférences au Département Techniques de Commercialisation de l’IUT Bordeaux Montesquieu (dont il est Directeur adjoint) de l’Université de Bordeaux.

Il est membre de l’équipe de recherche en Entrepreneuriat de l’IRGO (Institut de Recherche en Gestion des Organisations) impliquée dans le projet GRP-Lab. Sur le plan pédagogique, il est responsable de la licence acheteur et co-responsable de la licence Professionnelle « Entrepreneuriat » du département Techniques de Commercialisation de l’IUT Bordeaux Montesquieu.

Jean Dondi a co-présidé le CIFEPME qui s’est tenu à Bordeaux en 2010 et collaboré à l’ouvrage « Préparer le lancement de son affaire » édité par De Boeck pour la partie relative au Business Plan. Ses principaux centres d’intérêt sont l’entrepreneuriat et le Business Model.